Ẩm thực món ngon truyền thống ở Châu Hàng Châu

Đặc trưng món ăn vùng Giang Nam

Tô Châu-Hàng Châu là một trong 4 vùng ẩm thực nổi tiếng đặc trưng ở Trung Quốc. Ví von như câu thơ về ẩm thực Trung Quốc “ Đông cay, Tây chua, Bắc mặn, Nam ngọt”, mỗi món ăn ở mỗi vùng có đặc tính tương đối như vậy. Dĩ nhiên. Tô Châu Hàng Châu là 2 thành phố thuộc vùng Giang Nam, cho nên khá nhiều món ăn truyền thống ở đây là đồ ngọt.

Món ăn Tô Châu

Nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ cá và rau, món ngon truyền thống ở Tô Châu nhấn mạnh hương vị tươi ngon, tinh tế và trình bày bắt mắt. Có một số loại cá được du khách nghiền ăn là cá chình, cá chép, cá Quan, cá trắng xanh và một số loại bánh cá nữa.

Nhà hàng cá chiên Songhelou Sơn Đường

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 7
Ẩm thực món ngon truyền thống ở Hàng Châu Tô Châu

Cũng như nhiều món ăn truyền thống khác ở Trung Quốc, món cá chiên ở cửa hàng nổi tiếng mà ai cũng biết khắp vùng Giang Nam rộng lớn có một gia thoại của nó. “Song shu gui yu” để chỉ về gia thoại, triều đại nhà Thanh thế kỉ 18, vua Càn Long là một vị vua thích đi vi hành xuống cùng Giang Nam chơi. Vốn là người khó tính nên việc lựa chọn nhà hàng Songhelou của Càn Long chứng tỏ món ăn ở đây rất ngon và lạ. Món cá chiên được chế biến cầu kì, thái thành sợi lát nhỏ, tẩm bột và chiên. Cá chiên ở Songhelou được chấm với nước sốt ketchup cay nồng thì quả là một hương vị tuyệt vời.

Cá hấp Thái Hồ

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 1
Cá hấp Thái Hồ – món ăn nổi tiếng khắp Tô Châu

Món cá hấp có hương vị đặc sắc nhất Tô Châu, khi thưởng thức nó dậy lên mùi thơm của gừng tươi, ớt, hạt tiêu và không thể thiếu xì dầu nữa. Cá Thái Hồ ở Tô Châu dai, mềm và thơm, hương vị thanh nhẹ, không tanh, có thể ăn cùng với cơm và xì dầu.

Món ngon từ trong Phố cổ Chu Trang

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 2
Món ngon Tô Châu – chân giò hầm Wansan 

Được xếp vào trong danh sách những món ăn nổi tiếng nhất thị trấn cổ Châu Chang, món chân giò hầm Wansan làm nức lòng du khách như món Phở ở Hà Nột vậy. Để làm món chân giò này, người dân phải hầm nó trong 1 ngày 1 đêm cho thịt rừ và ngấm đủ gia vị tự nhiên và thảo mộc. Chân giò được chặt thành các khúc nỏ, bày bán ở hầu khắp các cửa hàng ở Chu Trang.

Ẩm thực đường phố

Bánh Wansan, bánh nếp xanh nhân đậu đỏ, bánh trung thu, hoa quả và đậu đỏ hấp, mỳ sợi và bánh hấp, thịt viên bọt lọc hấp, dưa muối, thịt kho tàu … là list những danh sách món ăn đường phố phổ biến ở Tô Châu.

Món ăn ở Hàng Châu

Thịt kho đông pha hình kim tự tháp

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 3
Thịt kho tàu đông pha hình kim tự tháp

Với hình thức trang trí tinh tế, góc cạnh, món ăn này đem lại cho du khách cảm giác rất thi vị khi thưởng thức. Món ăn được chế biến cầu kì đến mức, mỗi con lơn chỉ chọn ra 6 khẩu thịt thăn ngon nhất, cho tủ lạnh và thái mỏng, xếp thành hình tháp rồi mới tẩm gia vị.

Tôm nõn đánh bắt ở Tây Hồ, xào với lá trà Long Tỉnh thượng hạng

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau
Du lịch Hàng Châu nhất định phải thử món tôm nõn xào trà Long Tỉnh

Là trà Long Tỉnh thơm nức tiếng sẽ làm cho món tôm nõn xào thêm hương vị và bắt mắt.

Món ngó sen chiên giòn lạ mắt hấp dẫn

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 4
Ngó sen, củ sen với gạo nếp và nước sốt – món ăn ngon Hàng Châu

Hương vị giống kẹo, nhưng đậm vị và bổ dưỡng hơn, ngó sen thái mỏng, trộn với cơm dẻo và nước sốt đỏ vị ngọt.

Gà ăn mày

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 5

am-thuc-mon-ngon-truyen-thong-o-to-chau-hang-chau 6
Món ăn với tên kì lạ ” Gà ăn mày ” ở Hàng Châu – Trung Quốc

Món ăn có cái tên thật kì lạ này là gà nguyên con được tẩm ướp gia vị, có cả nấm, bọc lá sen, bên ngoài là một lớp đất sét nữa. Khi nướng, đất sét khô và cứng lại như đá, phải dùng búa đập mới có thể mở được. Thật thú vị phải không nào?

Bạn cần tư vấn hãy để lại sđt, chúng tôi sẽ gọi lại cho bạn

(Ưu đãi dành cho khách hàng để lại số điện thoại)


Tư Vấn Viên phụ trách thiết kế tour riêng theo yêu cầu

Ms Hải Ngư 0982 907 667

Mr Nam 0982 907 337

Cùng Nhau Bình Luận

Tin liên quan

Du lịch Tô Châu Hàng Châu nên đi đâu, vào mùa nào đẹp nhất ?

Những bí ẩn về thiên đường huyền thoại Shangri La của Phật giáo Tây Tạng

Điểm du lịch Tô Châu Hàng Châu hấp dẫn không thể bỏ lỡ

Tại sao người dân Bhutan hạnh phúc nhất thế giới – du lịch Bhutan

BHUTAN – HẠNH PHÚC TRONG CÁNH CỬA MỞ HÉ

Đi du lịch Bhutan ăn gì – ẩm thực Bhutan qua những món ăn truyền thống