นักกินระดับประเทศ … แดกยับทุกเมนู\”บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง\” (Tohkai Yakiniku) | Thai Pro Eater | ยากินิกุ คือ

นักกินระดับประเทศ … แดกยับทุกเมนู\”บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่าง\” (Tohkai Yakiniku) | Thai Pro Eater


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

ขอขอบคุณสถานที่ในการถ่ายทำ: ร้าน Tohkai Yakiniku (สาขา PortoChino)
ติดตามพวกเราได้ที่ :
Youtube ► http://www.youtube.com/ThaiProEater
Facebook ► http://www.facebook.com/ThaiProEater
EaterOat : https://goo.gl/6NaokP
PEACH EAT LAEK : https://goo.gl/Y6YDLv

นักกินระดับประเทศ ... แดกยับทุกเมนู\

วิธีทําซอสเนื้อย่างญี่ปุ่นอร่อยทุกขั้นตอน กินเนื้อย่าง หมี่เกี้ยวหมูแดงแห้ง Japanese yakiniku sauce


วิธีทําซอสเนื้อย่างญี่ปุ่น
เพจ: https://www.facebook.com/ป้าแป๋วjapan307542996552009/
เพจ: https://www.facebook.com/ไฮ่เจแปน109730000689011/
เฟส: https://www.facebook.com/takashi.boonmark เต็มนะคะกดติดตามได้ค่ะ

วิธีทําซอสเนื้อย่างญี่ปุ่นอร่อยทุกขั้นตอน กินเนื้อย่าง หมี่เกี้ยวหมูแดงแห้ง Japanese  yakiniku sauce

ว่าด้วยการย่างเนื้อสไตล์ยากินิกุ | Meat with Ray


ว่าด้วยการย่างเนื้อสไตล์ยากินิกุ กับโปรโมชั่นคุ้มๆ และความประทับใจที่มีให้ร้าน YUU Yakiniku ครับ
หัวใจของยากินิกุ
สำหรับผมหัวใจของยากินิกุก็คือกลิ่นเนื้อ และความหอมจากการย่างไฟแรงๆ
ความร้อน
สิ่งที่ผมทำทุกครั้งที่ไปร้านยากินิกุ (แต่ก่อนที่ยังไปกินที่ร้านได้) คือ ขอถ่านเยอะๆ และเติมถ่านอยู่ตลอดครับ
แต่ตอนนี้ พอต้องทำกินเองที่บ้าน ใช้เตาย่างแก๊สกระป๋อง ก็ต้องตั้งสติเยอะเป็นพิเศษที่จะรอให้เตาร้อนจี๋ และไม่หมกเนื้อลงไปทีละมากๆ เพราะความร้อนจะไม่เพียงพอ และทำให้เนื้อไม่เกรียมหอมครับ

กลิ่นเนื้อต้องชัด
ส่วนเรื่องกลิ่นเนื้อหรือรสเนื้อครับ มันมักจะแปรผันกับ cut ของเนื้อที่เลือกมาทำ และความหนาของชิ้นเนื้อครับ
Cut หรือกลุ่มกล้ามเนื้อส่วนที่ทำงานหนัก จะมีรสเนื้อและกลิ่มเนื้อที่ชัดเจนมากกว่ากล้ามเนื้อที่ทำงานน้อยครับ
คือถ้าผมกินสเต็กหนา 11.5 นิ้ว ผมมักจะเลือก Ribeye หรือ Striploin เพราะ Cut เหล่านี้มีกลิ่นเนื้อที่ชัดพอดีๆ และเป็นกล้ามเนื้อที่นุ่มเพราะทำงานน้อย ทำให้ได้ความสมดุลระหว่างความนุ่ม และกลิ่นเนื้อเวลากินชิ้นหนาๆ เป็นสเต็ก
พอเป็นการตัดเนื้อบางเพื่อย่างยากินิกุแล้วเรื่องความนุ่มของเนื้อ “มักจะ”� ไม่ใช่ปัญหาครับ เพราะพอตัดบางแล้วความนุ่มเคี้ยวง่ายก็มาเองครับ
สิ่งที่ผมมองไปที่รสเนื้อ และกลิ่นเนื้อมากกว่า
ดังนั้น เนื้อย่างยากินิกุแล้ว ผมชอบกล้ามเนื้อส่วนทำงานหนักๆ เช่น ช่วงไหล่ อก(ท้อง) สะโพก ครับ
ความกลมกล่อมอยู่ที่ความสมดุล
พอมาถึงตรงนี้ก็มาว่ากันที่ความสมดุลในการเลือกและเตรียมเนื้อแล้วครับ
คือ เลือก Cut เนื้อทำงานหนักก็จะนุ่มน้อยหน่อย แต่ได้รสเนื้อชัด
ในขณะเดียวกันถ้าเนื้อคุณภาพไม่ได้แล้วต้องตัดบางเกินไปเพื่อให้นุ่มเคี้ยวได้ เวลากินก็เหมือนกินน้ำจิ้มมากกว่ากินเนื้อ… (บางร้านตัดเนื้อบางเฉียบแบบมองทะลุจาน)
สไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ เค้าตัดหนากัน 24 มม. แต่ถ้าเนื้อคุณภาพไม่ถึง ก็อาจจะยังเคี้ยวยากอยู่
ผมเลยมองว่า ศิลปะของร้านขายยากินิกุ จึงเกิดตรงนี้ล่ะครับ
ความสมดุลของการเลือก Cut เนื้อที่มีกลิ่นชัด ตัดหนาพอให้รสเนื้อชัดเจน และเลือกคุณภาพเนื้อที่เหมาะสมให้นุ่มเคี้ยวอร่อย
เนื้อที่ได้จากร้าน Yuu ครั้งนี้
เนื้อมีมันแทรกเยอะ: Carrara Wagyu Chuck Eye Roll สไลด์บางราวๆ 34 มม.
เนื้อลีน (มันแทรกน้อย): Carrara Wagyu Sato Momo สไลด์บางราวๆ 2 มม.
(ของผมเป็นโปรชุด C มีเนื้อวากิวกับหมูโชกุน ครับ)
ความรู้สึกแว่บแรกก่อนกิน
มองว่าที่ร้านมีความพิถีพิถันในการเตรียมเนื้อครับ เพราะตั้งใจตัดเนื้อแต่ละส่วนให้หนาไม่เท่ากัน
คือถ้าเป็นร้านที่ไม่ได้ใส่ใจมาก ก็จะตั้งความหนาของเครื่องสไลด์เนื้อไว้เบอร์เดียว แล้วตัดเนื้อทุกส่วนด้วยความหนาเดียวๆ กันครับ
นอกจากนั้น มันก็ make sense ที่จะตัดเนื้อส่วนที่มันแทรกเยอะๆ ให้หนากว่า ส่วนที่ลีนกว่าครับ
อีกทั้งเนื้อที่ทำโปรอยู่ก็เป็นเนื้อส่วนที่ทำงาน
หนัก (รสเนื้อชัด) แต่เป็นเนื้อวากิว ซึ่งทำให้สามารถตัดหนา 34 มม. แล้วยังนุ่ม แต่ไม่ละลายจนไม่ได้เคี้ยวอยู่ครับ
ความรู้สึกหลังกิน
สั้นๆ คือดีเลยครับ
ยาวหน่อยคือความกลมกล่อมครับ หอมเนื้อ มันแทรก น้ำหมัก และน้ำจิ้ม… ทุกอย่างมันส่งเสริมกันให้ความอร่อยของเนื้อได้ถูก Highlight เต็มที่ครับ
ต้องบอกว่าสมกับที่เป็นร้านเก่าแก่ที่สั่งสมประสพการณ์มานานจริงๆ ครับ
ร้าน Yuu
หนึ่งในร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่เก่าแก่ที่สุด อยู่มานานกว่า 19 ปี ตั้งแต่ในวันที่ยากินิกุยังไม่แพร่หลายในไทย
คุณภาพ และรสชาดที่นิ่งมาก ไปแล้วไม่ผิดหวัง ไม่ว่าจะกี่ปีผ่านไปมาตรฐานก็เหมือนเดิมตลอด
ตอนนี้มีโปรใหญ่ลดเยอะมาก (น่าจะเพราะโควิดรอบใหม่) คุ้มครับ
ในวันที่มีร้านยากินิกุน้อยใหญ่เปิดเต็มบ้านเต็มเมือง ผมอยากจะให้ร้าน Yuu อยู่กันไปนานๆ และอยากให้ทุกคนมาช่วยกันอุดหนุนครับ
หวังว่าเพื่อนๆ จะได้อะไรไปบ้างจากโพสนี้นะครับ
🧐 อยากรู้อยากถามเรื่อง Homemade Steak? 🧐
🥩 facebook.com/meatwithray
🥩 www.meatwithray.com

See also  Học tiếng Hàn trung cấp 3 - Bài 5 ẨM THỰC | ẩm thực hàn quốc 3/2 | Thông tin về ẩm thực Hàn Quốc hữu ích nhất
See also  Tạm dừng tuyển lao động sang Hàn Quốc làm việc tại 10 quận, huyện | làm việc tại hàn quốc | Kiến thức về ẩm thực mới cập nhật

ว่าด้วยการย่างเนื้อสไตล์ยากินิกุ | Meat with Ray

ป๋าเต็ดพาฟินที่ Tokyo Yakiniku สวรรค์ของคนรักเนื้อ I Ted’s Taste EP : 9


Tokyo Yakiniku ร้านเนื้อย่างชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นที่ทั้งร้านใช้เนื้อวัวสายพันธุ์คุโรเกะวากิวระดับ A5 ล้วนๆ ถือว่าเป็นสวรรค์ของคนรักเนื้อโดยแท้จริงจะอร่อยและฟินขนาดไหน ฟินไปพร้อมๆกับป๋าเต็ดได้เลย
https://www.facebook.com/Shoutaianbkk
ป๋าเต็ดเทสท์ ป๋าเต็ด เนื้อวากิว Tokyo_Yakiniku แบไต๋ beartai
ติดตามแบไต๋ กดเลย! https://cutt.ly/YTbeartai
================
ติดต่องานโฆษณา หรือ Production ได้ที่
🔔[email protected]
📱 To. 0858482253
ติดตามข่าวสารด้านไอที และไลฟ์สไตล์โดน ๆ ได้ที่
Facebook: https://facebook.com/beartai
Twitter: https://twitter.com/beartai
Instagram: https://www.instagram.com/beartai.ig
TikTok: https://www.tiktok.com/@beartai/
Website: https://www.beartai.com
LINE: @beartai

ป๋าเต็ดพาฟินที่ Tokyo Yakiniku สวรรค์ของคนรักเนื้อ I Ted’s Taste EP : 9

บิ๊มกินแหลก กับ 6 ร้านบักกุ๊ดเต๋ชื่อดัง – EP.92


คำเตือน เปิด Subtitle ได้ตรงปุ่ม CC
บักกุ๊ดเต๋ หรือเมนู กระดูกหมูน้ำชา ที่ทุกคนรู้จัก วันนี้บิ๊มลองหามา 2 แบบคือแบบน้ำใส สไตล์แต้จิ๋ว หรือแบบน้ำข้น สไตล์ฮกเกี๊ยน มาลองชิม ซึ่งตอบตรงนี้ว่าชอบมากทั้ง 2 แบบ เพราะซุปใส ก็จะซดแล้วคล่องคอ หอมพริกไทย กระดูกหมูร่อน อร่อย แต่แบบซุปข้นก็หอมเครื่องยาจีนมากๆ น้ำซุปรสเข้มข้น กินกับข้าวอร่อย ใครมีร้านไหนในดวงใจก็อย่าลืมมาแชร์กันที่คอมเม้นได้นะคะ
พิกัด
Bak Kut The แบบน้ำใส
333 Bak Kut Teh📍 (เปิดทุกวันอังคาร วันอาทิตย์ เวลา 10AM–11PM หยุดทุกวันจันทร์)
Call : 025506019
Maps : https://goo.gl/maps/y4Nk46y1t6dsBfHP7
Old Street Bak Kut Teh📍
(MBK CENTER) (เปิดทุกวันเวลา 10AM–10PM)
Call : 020460556
Maps : https://goo.gl/maps/YVz6eqn4ZKhgXTCx7
(ICONSIAM) (เปิดทุกวันเวลา 10:30AM–9:30PM)
Call : 021154415
Maps : https://g.page/oldstreetbakkuttehbangkok?share
(PINKLAO)
Call : 020404755
Maps : https://goo.gl/maps/oTXxcNArMonMgAGR8
Song Fa (ซงฟา)📍
Central World 3F (เปิดทุกวันเวลา 11AM–9PM)
Call : 022520520
Maps : https://goo.gl/maps/r2j4XkZbun2NtLKEA
Rama1 (เปิดทุกวันเวลา 10AM–10PM)
Call : 026260520
Maps : https://goo.gl/maps/9QXW6b3nV7FncjVM8
Central Embassy (เปิดทุกวันเวลา 11AM–9PM)
Call : 021605911
Maps : https://goo.gl/maps/d9DH55c9hvio84k36
Megabangna (เปิดทุกวันเวลา 10:30AM–9:30PM)
Call : 021052252
Maps : https://goo.gl/maps/FDDwUDgntUFjdBwf7
Bak Kut The แบบน้ำข้น
Tea Meat Bone📍 (เปิดทุกวันอังคาร วันอาทิตย์ เวลา 11AM–6:30PM หยุดทุกวันจันทร์)
Call : 0969638239
Maps : https://g.page/teameatbonebakkutteh?share
ซั่งฮวด บักกุ๊ดเต๋ Seng Huat Bak Kut Teh📍 (เปิดทุกวันเวลา 10AM–10PM)
Call : 0637541373
Maps : https://goo.gl/maps/UCniCvqJ4XHTsYHB7
จักรพรรดิ์บักกุ๊ดเต๋ Jakkapat Bak Kut Teh📍 (เปิดทุกวันเวลา 11AM–9PM)
Call : 0983696225
Maps : https://goo.gl/maps/aPrBChWoHUwxcibX8

See also  Đột nhập khu chưng cư ở Hàn Quốc | chung cư cao cấp hàn quốc | Kiến thức về ẩm thực mới cập nhật

บิ๊มกินแหลก กับ 6 ร้านบักกุ๊ดเต๋ชื่อดัง - EP.92

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Cuisine tại đây

Leave a Comment