ยำปลาดุกฟู | เข้าครัวกับคุณโหน่ง | วิธีทําปลาดุกฟู

NỘI DUNG BÀI VIẾT

รีวิว กับข้าว’กับปลา (KubKao’KubPla) ถนนราชพฤกษ์
อ่านต่อได้ที่

ราคาต่อหัว: 251 – 500 บาท
เมนูเด็ด: แกงชักส้มปลากะพงเห็ดเข็มทอง, ฟักทองผัดไข่เค็มใส่เนื้อปู
ร้านกับข้าวกับปลา สาขาเซอร์เคิล ราชพฤกษ์
ร้านอยู่ติดกับร้านโอ๋กับจู๋ ตรงหัวมุมทางเข้าที่จอดรถ หาไม่ยาก

เคยมาทานร้านนี้รอบหนึ่งแล้ว ครั้งนี้ ลองสั่งเมนูที่ยังไม่เคยทานจากรอบที่แล้ว

สั่ง แกงชักส้มปลากะพงเห็ดเข็มทอง ชื่อเมนูฟังไม่คุ้น
(ไม่เคยทานนั้นเอง) แต่มองจากภาพประกอบเมนูแล้วคิดว่าน่าจะเป็นแกงส้มใส่ปลากระพงนั้นแหละ และคิดว่าคงเปรี้ยวๆหวานๆ ไม่น่านะเผ็ดมาก พอมาอาหารมาเสริฟ์ ตักน้ำแกงทานไปคำแรก โอ้โห เผ็ดใช้ได้เลย คนไม่ทานเผ็ดข้ามเมนูนี้ไปได้เลยนะ แต่ในความเผ็ดมีความอร่อยกลมกล่อม เนื้อปลากระพงหวาน ราคา 285 ++

ฟักทองผัดไข่เค็มใส่เนื้อปู เมนูนี้สามารถเลือกได้ว่าจะใส่เนื้อปูหรือไม่ใส่ก็ได้ เราเลือกแบบใส่เนื้อปู ชอบจานนี้ที่สุด รสชาติอร่อย ทานง่าย เนื้อปูและไข่เค็มช่วยให้รสชาติของจานนี้อร่อยลงตัว ราคา 390++

ปลาสลิดฟูกับน้ำยำมะม่วง ตอนแรกอ่านผิดนึกว่าปลาดุกฟู แต่ความกรอบ ฟู ปลาสลิดจานนี้ทำเหมือนปลาดุกฟูที่เคยทานเลย แต่มีรสชาติของปลาสลิดอยู่ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์บนเนื้อปลาสลิด เสริฟ์พร้อมน้ำยำมะม่วงรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวาน ครบรสเลย จานนี้ก็อร่อยเช่นกัน ราคา 230++

และที่ร้านนี้ยังมีเมนูขนมหวานจำหน่ายด้วยนะ เราไม่พลาดที่จะสั่งมาลอง1เมนู นั้นก็คือ ยูสุ ชีสเค้ก หอมกลิ่มส้มยูซุเบาๆ ชีสเค้กเนียนนุ่ม รสชาติดี ราคา 125++

See also  ASMR NUCLEAR FIRE NOODLES \u0026 CHEESY ONION RINGS MUKBANG (No Talking) EATING SOUNDS | Zach Choi ASMR | วอลเปเปอร์ เค้ก

การบริการดี ร้านสะอาด ตกแต่งสวยงาม อาหารรอไม่นาน
เป็นอีกร้านที่แนะนำเลยหากมาทานอาหารที่เซอร์เคิล

สูตรการทำ ยำทะเลรวม โดย กับข้าวกับปลาโอ


ส่วนผสม
กุ้งแม่นํ้า แกะเปลือก เอาเส้นออก ตัดหัว ประมาณ 10 ตัว
ปูม้า ดึงปากปู แกะนมปูออก และตัดปลายขา ประมาณ 5-8 ตัว
หมึกกระดองลวก 500 กรัม
มะม่วงนํ้าดอกไม้(แช่เย็นจัด)สับเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ลูก
แมงดาทะเล(นึ่งสุก) เอาแต่ไข่ 1 ตัว
หอยหวานลวก 300 กรัม
หอยนางรมลวก 300 กรัม
นํ้าตาลเคี่ยว 3 กระบวย
นํ้าปลา 3 กระบวย
นํ้าปลาร้า 1 กระบวย
มะนาวผ่ากลางพร้อมบีบ 3 ลูก
พริกคั่วแห้งละเอียด 2 ทัพพี
พริกแดงสดละเอียด 1 ทัพพี
ผงชูรส
เกลือ
นํ้าโซดา 2 ขวด
นํ้าแข็ง 10 บาท
ตะไคร้
ใบมะกรูด

ขั้นตอนการเตรียม กุ้งสด
1.กุ้งแม่นํ้า แกะเปลือก เอาเส้นดำออก ตัดหัว
2.ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกให้เข้ากัน
3.ใส่นํ้าโซดา 1 ขวด และใส่นํ้าแข็ง แช่ไว้ 10 นาที

ขั้นตอนการเตรียม ปูม้า
1.ใส่นํ้าโซดา 1 ขวด ทำความสะอาดปู
2.ดึงปากปู แกะนมปูออก และตัดปลายขา
3.นำปูมาใส่ในภาชนะใหม่ และน็อคนํ้าแข็งไว้แช่ทิ้งไว้

ขั้นตอนการเตรียม หมึก
1.นำหมึกมาใส่ภาชนะ และใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
… คลุกให้เข้ากัน ล้างนํ้าให้สะอาด
… ตั้งหม้อเปิดไฟกลาง
2.ใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูด พอประมาณ รอให้นํ้าเดือดก่อน
3.ใส่หมึกที่คลุกเกลือลงไปลวกให้สุก ล้างผ่านนํ้าเย็น พักไว้

ขั้นตอนการยำ
… เตรียมภาชนะ
1.ใส่นํ้าตาลเคี่ยว 3 กระบวย
2.ใส่นํ้าปลา 3 กระบวย
3.ใส่นํ้าปลาร้า 1 กระบวย
4.ใส่ผงชูรส ตามใจชอบ
5.บีบมะนาว 3 ลูก
6.ใส่พริกคั่วแห้งละเอียด 2 ทัพพี
7.ใส่พริกแดงสดละเอียด 1 ทัพพี
… คนส่วนผสมให้เข้ากัน
8.ใส่กุ้งสดที่เตรียมไว้
9.ใส่หมึกลวกที่เตรียมไว้
10ใส่หอยหวานลวกที่เตรียมไว้
11.ใส่หอยนางรมลวกที่เตรียมไว้
12.ใส่ไข่แมงดาทะเลนึ่งสุกที่เตรียมไว้
13.ใส่ปูม้าที่เตรียมไว้ ประมาณ 2 ตัว ใช้กรรไกรตัดตัวปูให้เป็นชิ้น
… คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
14.ใส่มะม่วงนํ้าดอกไม้สับเป็นชิ้นเล็กๆประมาณ 2 ลูก
… คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสริฟ

See also  เลาะกินอาหารสามย่านมิตรทาวน์ | อาหาร สาม ย่าน

สูตรอาหารโดย : กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking


ว่านกาบหอยแครง | พืชสมุนไพรไทย ประโยชน์หลากหลาย


แก่ช้าลงแน่ แค่ปล่อยให้ท้องหิว / IF Intermittent Fasting/ Book review


ต้องรู้ !! 8ผักลดความดันโลหิตสูง หาง่าย ใกล้ตัว


กินอาหารอย่างไรเพื่อลดไขมัน : พื้นฐานโภชนาการที่คุณรู้แล้วจะสามารถลดไขมันได้เองอย่างเข้าใจ

ยำปลาดุกฟู | เข้าครัวกับคุณโหน่ง

 

นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

ปลาดุกทอดฟูกรอบ น้ำยำรสเด็ด
FB : ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์

ยำปลาดุกฟู | เข้าครัวกับคุณโหน่ง

วิธีล้างปลาดุกสดไม่ให้คาวขจัดเมือกได้ดีเยี่ยมเพิ่มความอร่อยให้เนื้อปลาดุกก่อนนำไปปรุงอาหาร

 

ล้างคาวปลาดุกวิธีล้างปลาดุกล้างเมือกล้างคาวปลาดุกวิธีทำปลาดุกไม่ให้คาวขจัดคาวปลาดุกปลาดุกคาวทำไง

วิธีล้างปลาดุกสดไม่ให้คาวขจัดเมือกได้ดีเยี่ยมเพิ่มความอร่อยให้เนื้อปลาดุกก่อนนำไปปรุงอาหาร

กับข้าวกับปลาโอ 713 ลาบปลาดุกลุยฝน ลุยฝนออกไปซื้อปลาดุก Spicy Minced Fish Salad

 

กับข้าวกับปลาโอ 713 ลาบปลาดุกลุยฝน ลุยฝนออกไปซื้อปลาดุก Spicy Minced Fish Salad

ยำปลาดุกฟู – ปลาดุกฟู | FoodTravel

 

ยำปลาดุกฟู ปลาดุกฟู Crispy Catfish With Green Mango Salad
ยำปลาดุกฟูแสนอร่อยเนื้อปลายีจนฟูนำไปทอดกรอบๆ รับประทานกับน้ำยำรสแซ่บ เคียงด้วยถั่วทอดและพริกทอด รสชาติเข้ากันสุดๆ วิธีการไม่ยากและยังสามารถใช้เนื้อปลาชนิดอื่นแทนปลาดุกได้ เช่นปลาช่อน ปลาน้ำดอกไม้ เป็นต้น
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=3188
วัตถุดิบยำปลาดุกฟู Crispy Catfish With Green Mango Salad
สำหรับ 12 ที่
เวลา 20 นาที
1. ปลาดุกย่าง 2 ตัว
2. ถั่วลิสงทอด 12 ช้อนโต๊ะ
3. พริกทอด 34 เม็ด
4. มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/2 ถ้วยตวง
5. พริกขี้หนูซอย 45 เม็ด
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 23 ช้อนโต๊ะ
9. หัวหอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
10. ขึ้นฉ่าย สำหรับตกแต่ง
11. พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับตกแต่ง
12. น้ำมันพืช สำหรับทอด
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำยำปลาดุกฟู Crispy Catfish With Green Mango Salad
1. นำปลาดุกย่างมาแกะเอาแต่เนื้อ จากนั้นใช้มีดสับจนเนื้อปลาดุกกระจายตัว และขึ้นฟูเป็นปุย
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟปานกลาง นำปลาดุกลงทอด จนกระทั่งเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
3. ทำน้ำยำโดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี เติมพริกขี้หนู หอมแดง และมะม่วงซอยลงไป เคล้าให้เข้ากับน้ำยำ
4. จัดเสิร์ฟโดยตักน้ำยำใส่ถ้วย วางเคียงปลาดุกฟูที่ทอดไว้ โรยด้วยถั่วทอดพริกทอด ตกแต่งด้วยขึ้นฉ่ายและพริกแดงซอย

See also  รวบฝรั่งข่มขืน-ซ้อมหมอนวดส่งดำเนินคดี | 03-10-64 | ไทยรัฐทันข่าว | ฟรั่ง

ยำปลาดุกฟู - ปลาดุกฟู | FoodTravel

ปลาดุกฟู ใช้เนื้อปลาดุกล้วนๆ วิธีทอดให้ฟูกรอบไม่อมน้ำมัน เป็นแพสวย น้ำยำรสเด็ด!!

 

แฟนเพจครัวบ้านๆแต่อร่อยดี
ฝากกดติดตามให้ด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ 😊😄
https://m.facebook.com/%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%A7%E0%B8%9A%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B9%86%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%B5107390677489354/?ref=bookmarks
ส่วนผสมปลาดุกฟู
1.ปลาดุกตัวใหญ่ๆ 2 ตัวประมาณ1กก.ครึ่ง
2.เกลือทาตัวปลาดุก 1 ช้อนชา
3.น้ำมันสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำยำรสเด็ด!!
1.พริกแดง 5 เม็ด
2.พริกขี้หนู 10 เม็ด
3.มะนาว 2 ลูก
4.น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
5.น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องเคียง
1.หอมแดงซอย
2.มะม่วงเปรี้ยว
3.ผักชี
4.ถั่วลิสงคั่ว
5 ผักสลัด
ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี
ขอบคุณที่รับชมค่ะ😊😊

ยำปลาดุกฟู ทำอย่างไรให้กรอบฟูอร่อยไม่อมน้ำมัน l อร่อยพุง

ยำปลาดุกฟู ปลาดุกฟู | FoodTravel ทำอาหาร

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Cuisine tại đây

Leave a Comment