สูตรแกงรัญจวน อาหารไทยโบราณ สูตรอาหารเเนะนำ [food-trick] | อาหารไทย โบราณ

สูตรแกงรัญจวน อาหารไทยโบราณ สูตรอาหารเเนะนำ [food-trick]


นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่

อาหารวันนี้ เรียกได้ว่าเป็น\”อาหารไทย\” โบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบันอย่าง \”สูตรแกงรัญจวน\” ที่ได้รสสัมผัสของเนื้อหมูที่นุ่มกำลังดี (หรือจะใช้เป็นเนื้อวัวก็ได้ค่ะ) สูตอาหารไทยโบราณ รสชาติละมุนกลมกล่อม หอม เครื่องแกงน้ำพริกกะปิ ทานพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆอร่อย รสชาติไม่เหมือนใครได้ต้องติดใจเป็นแน่แท้ ที่สำคัญวิธีทำ\”สูตรแกงรัญจวน\” รับรองว่าไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด ตามไปเข้าครัวกันจ้า
วัตถุดิบ
1.ตะไคร้ 23ต้น
2.มะนาว 2ลูก
3.เนื้อหมูหั่นชิ้น 1ถ้วย
4.กระเทียม 5กลีบ
5.พริกขี้หนูสวย 10เม็ด
6.เกลือ (สำหรับโรย)
7.กะปิ 1ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
9.น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลปี๊ป 2ช้อนโต๊ะ
11.น้ำซุปหมู
12.หอมแดง 3หัว
13.ใบโหระพา 1ต้น
วิธีการทำแกงรัญจวน
1.นำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนๆและแบ่งอีกส่วนไว้ซอยบางๆ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
2.โขลกเครื่องกระเทียใ พริกขี้หนูสวนกะปิ น้ำปลา น้ำมะนาวน้ำตาลปี๊ปโรยเกลือเล็กน้อยโขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3.ตั้งหมูเทน้ำซุปหมูลงไปจนเดือดเทเครื่องพริกที่โขลกไว้ใส่ลงไปคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 3นาที
4.ใส่หอมแดงบุบ ตะไคร้หั่นท่อน กระเทียมบุบ น้ำตาลปี๊ปคนให้เข้ากันดี
5.จากนั้นนำเนื้อหมูลงไปในหม้อคนให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 510นาทีโดยใช้ไฟกลาง
6.บีบมะนาว ใส่ตะไคร้ซอยเล็กน้อย โรยใบโหระพาหอมๆตักใส่ถาชนะพร้อมเสิร์ฟความกลมกล่อมแบบไทยโบราณแล้วค่ะ
1.Lemon grasses
2.Limes
3.Chopped pork
4.Garlic 5 cloves
5.bird’s eye chilies
6.Salt
7.Shrimp paste 1 tbsp.
8.Fish sauce 1 tbsp.
9.Lemon juice 1 tbsp.
10.Palm sugar 2 tbsps.
11.Pork soup stock
12.Shallot 3 cloves
13.Thai basil leaves
Method
1.Chop lemon grass and slice pork.
2.grind garlic, bird eye chili, fish sauce, lemon juice, palm sugar and salt together in a stone mortar or pestle
3.Boil pork soup stock with the grinded spices. Wait for 3 minutes.
4.Add pounded shallots, chopped lemon grass, pounded garlic and palm sugar. Stir well.
5.Add Chopped pork. Wait for 510 minutes.
6.Add lemon juice, Chopped lemon grass, basil leaves then serve.

See also  [FMV] Choi Taek \u0026 Duk Seon | Reply 1988 | Araw-Araw by Ben\u0026Ben | ซีรี่ย์เกาหลี 1988
See also  ผัดเผ็ดหน่อไม้ไก่|klang kitchen | วิธี ทํา ผัด หน่อไม้ ใส่ ไข่

สูตรแกงรัญจวน อาหารไทยโบราณ สูตรอาหารเเนะนำ [food-trick]

แม่เบนอึ้ง !! อาหารไทยโบราณมีแกงแบบนี้ด้วยเหรอ ?? l อิ่มTips


ติดต่อโดยตรงได้ทาง 0914651959
[email protected]
https://www.facebook.com/LangTooYen/
GoodDayOfficial
ล้างตู้เย็น
เบนชลาทิศ

แม่เบนอึ้ง !! อาหารไทยโบราณมีแกงแบบนี้ด้วยเหรอ ?? l อิ่มTips

ล่าเตียง อาหารว่างชาววัง เทคนิคโรยไข่ให้เป็นตาข่ายด้วยถุงแกง ง่ายและอร่อยค่ะ


ล่าเตียง” เมนูอาหารว่างที่ต้องอาศัยความประณีตแบบสุด ๆ ในการทำ เมนูจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒
“ล่าเตียงคิดเตียงน้อง นอนเตียงทองทำเมืองบน ลดหลั่นชั้นชอบกล ยลอยากนิทรคิดแนบนอน” ส่วนหนึ่งจากกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน บทพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ ๒
“ล่าเตียง” คืออาหารว่างอย่างหนึ่งซึ่งใช้ไข่โรยเป็นร่างแห ห่อไส้ซึ่งทำด้วยกุ้งผัดกับเครื่องปรุง ให้มีขนาดพอดีคำ เป็นอาหารโบราณที่หารับประทานได้ยาก เนื่องจากมีวิธีการปรุงที่ต้องใช้ศิลปะและต้องใช้ความประณีตในการทำเป็นอย่างมาก
อัตราส่วนไส้
เนื้อกุ้งสับ 1/2 ถ้วยตวง
เนื้อหมูสับ 1 ถ้วยตวง
หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
กระเทียมโขลกละเอียด 1 ชต.
รากผักชีโขลกละเอียด 4 ราก
พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ชช.
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 1/2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ชต.
อัตราส่วนไข่ห่อไส้
ไข่เป็ด 5 ฟอง(ใช้ไข่ไก่ได้)
น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
ใบผักชี (สำหรับตกแต่ง)
พริกชี้ฟ้าหั่นเส้น (สำหรับตกแต่ง)
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 3040 ชิ้นค่ะ
ล่าเตียง อาหารไทยชาววัง

See also  กินมันฝรั่งลดความอ้วน #มันผอมมาก ❤ | ต้มมันฝรั่งกี่นาที

ล่าเตียง อาหารว่างชาววัง เทคนิคโรยไข่ให้เป็นตาข่ายด้วยถุงแกง ง่ายและอร่อยค่ะ

“กระจกหกด้าน” ตอน “ศิลป์ชาววัง”


ติดตามชมคลิปตัวเต็ม ตอน “ศิลป์ชาววัง” ได้ที่ : https://mirror6.com/
“กระจกหกด้าน” ตอน “ศิลป์ชาววัง” ออกอากาศวันที่ 18 ตุลาคม 2561 งานฝีมือจากภูมิปัญญาชั้นสูงผสมผสานความประณีต พิถีพิถัน อุตสาหะ วิริยะ ประดิษฐ์ประดอย อาหารทั้งคาวหวาน ผักผลไม้ ดอกไม้บูชาพระและสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ตลอดจนน้ำปรุง สะท้อนงานศิลปบนแผ่นดินสยาม
\”กระจกหกด้าน\” ออกอากาศทุกพฤหัสบดีวันศุกร์ เวลา 17.00 น. ช่อง 7
Website : https://mirror6.com/
Website : http://www.krajokhokdan.com
Facebook : http://www.facebook.com/krajokhokdan
Instagram : krajokhokdan_official

“กระจกหกด้าน” ตอน “ศิลป์ชาววัง”

Ep.33 อาหารไทยโบราณ อาหารชาววังยุค ร.๖ | Chiu Lifestyle


คุณตา คุณยาย พามารับประทานอาหารไทยชาววังค่ะ
ร้านอาหารจะอยู่ในส่วนของ \”ทับขวัญ รีสอร์ท\” ซึ่งตั้งอยู่ที่ ถ.นนทบุรี 1 จ.นนทบุรีค่ะ
บรรยากาศในรีสอร์ทร่มรื่นมาก ลมพัดตลอด อากาศดี ชอบอะไรที่ต้นไม้สีเขียวๆเยอะอยู่แล้วด้วยค่ะ
ส่วนอาหารนั้นถือว่าอร่อยมากๆ โดยเฉพาะแกงมัสมั่นหมู เหมาหมดเกลี้ยงคนเดียวเลยค่ะ
อาหารไทย อาหารชาววัง

Ep.33 อาหารไทยโบราณ อาหารชาววังยุค ร.๖ | Chiu Lifestyle

นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูวิธีอื่นๆCuisine tại đây

Leave a Comment