หอมนวลชวนทำอาหาร EP.12 | ข้าวมันไก่ สูตรรางวัลระดับชาติ| Hainanese Chicken Rice | HORM NUAN FOOD
นอกจากการดูบทความนี้แล้ว คุณยังสามารถดูข้อมูลที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่เราให้ไว้ที่นี่: ดูความรู้เพิ่มเติมที่นี่
ข้าวมันไก่ สูตร รางวัลชนะเลิศระดับเหรียญทอง การแข่งขันทักษะวิชาชีพ และทักษะพื้นฐานระดับชาติ ครั้งที่ 28 ประจำปีการศึกษา 2561
ส่วนผสมน้ำต้มไก่
น้ำเปล่าพอท่วมไก่
รากผักชี 30 กรัม
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 25 กรัม
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ฟักแก่ 500 กรัม
ไก่เป็นตัวขนาด 1.8 1.9 กิโลกรัม
(ใช้ไก่เป็นชิ้น ส่วน อก น่อง หรือสะโพกก็ได้ ประมาณ 8 10 ชิ้น)
ส่วนผสมสำหรับหุงข้าวมัน
ข้าวหอมมะลิเก่า 450 กรัม
ข้าวสารเหนียว 50 กรัม
กระเทียมสับ 25 กรัม
น้ำมันไก่/น้ำมันพืช 60 กรัม (จากมันไก่ 120 กรัม)
ขิงหั่นแว่น (ไม่ปอกเปลือก) 50 กรัม
รากผักชี 30 กรัม
น้ำซุปหุงข้าว 700 กรัม
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา (สำหรับผัดข้าว)
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
เต้าเจี้ยว 80 กรัม
ซ้อสมิโสะ 30 กรัม
กระเทียมสับ 50 กรัม
รากผักชีโขลก 30 กรัม
ขิงแก่สับ 100 กรัม
พริกขี้หนู 20+/ กรัม
น้ำส้มสายชู 80 กรัม
ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
ซีอิ๊วดำสำหรับแต่งสี
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยกเว้นพริกขี้หนูให้ใส่ทีหลัง ปรุงตามชอบ
=Horm Nuan Food : หอมนวลชวนทำอาหาร=
ONLINE COOKING VIDEO CREATION
สอนทำอาหาร
สร้างอาชีพ
ส่งเสริมอาหารปลอดภัย
Connect with us (ช่องทางติดตามเรา)
YouTube : https://www.youtube.com/channel/UCq_ndbYeiKVL19AATIYdJg
Facebook : https://www.facebook.com/hormnuanfood
Instagram : https://www.instagram.com/hormnuanfood/
TikTok : https://www.tiktok.com/@hormnuanfood
สูตรอาหารของหอมนวล :
กลุ่มอาหารสร้างอาชีพ ในเฟสบุ้ค https://www.facebook.com/hormnuanfood
ข้าวมันไก่ทอด วิธีหุงข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ข้าวมันสวยโดยไม่ใช้มันไก่ (Fried Chicken with Rice)
ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด สูตรข้าวมันไก่ วิธีทำข้าวมันไก่ เมนูข้าวมันไก่ วิธีหุงข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว ข้าวมันไก่ประตูน้ำ ข้าวมันไก่ไหหลำ
ข้าวมันไก่ทอด เทคนิคหุงข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า พร้อมน้ำซุปแสนอร่อย Fried Chicken with Rice
สูตรน้ำจิ้ม https://youtu.be/7InaGP1m5ik
ส่วนประกอบไก่ทอด
ไก่สะโพก 4 ชิ้น 600 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง
ส่วนประกอบข้าวมัน
ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วยตวง
ขิง 60 กรัม
กระเทียม 56 กลีบ
เนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนประกอบน้ำซุป
โครงไก่ 1 ตัว
น้ำสะอาด 2 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวมันไก่ทอด | FoodTravel
ข้าวมันไก่ทอด เมนูที่ขาดไม่ได้เลยเวลาเข้าร้านข้าวมันไก่ ข้าวมันที่นำไปผัดและหุงด้วยน้ำมันและน้ำซุปจากไก่ รสชาติหอมมัน ทานกับไก่ทอดกรอบ พร้อมน้ำซุป
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1446
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1088
วัตถุดิบข้าวมันไก่ทอด
สำหรับ 24 คน
ข้าวมัน
1.ข้าวสาร 2 ถ้วย
2.เกลือ 1 ช้อนชา
3.มันไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียม(บุบ) 2 กลีบ
6.ขิง(บุบ) 1 อัน
7.น้ำเปล่าหรือน้ำต้มไก่(ใช้หุงข้าว) 34 ถ้วย
ไก่ทอด
8.เนื้อไก่ 4 ชิ้น
9.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
11.แป้งสาลี 1 ถ้วย
12.ผงฟู 2 ช้อนชา
13.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
14.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
15.พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
16.น้ำ 1/2 ถ้วย
อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม กระทะ หม้อหุงข้าว
วิธีทำข้าวมันไก่ทอด
1. อ่างผสมใส่ไก่ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส คลุกเคล้าหมักไก่ไว้ 10 – 15 นาที
2. กะทะใส่มันไก่ผัดจนน้ำมันออก ทุบกระเทียม ขิง ผัดพอหอม ใส่ข้าวลงไปผัด เกลือ ผัดสักพัก ใส่น้ำซุปไก่ 12 ทัพพี พอหอมและสุกเล็กน้อย เทใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ข้าว 1 ข้อนิ้ว (องคุลี) ใช้หม้อไฟฟ้า หรือหุงแบบไม่เช็ดน้ำในหม้อธรรมดา
3. อ่างผสมใส่แป้งสาลี ผงฟู เกลือ น้ำตาล พริกไทย เคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน ให้แป้งข้นไม่เหลวจนเกินไป ใส่ไก่ที่หมักไว้ คลุกแป้ง นำไปทอดในน้ำมันไฟกลาง ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ เสริฟกับข้าว น้ำซุป น้ำจิ้มไก่ แกล้มด้วยแตงกวา
สูตรและวิธีทำข้าวมันไก่ สูตรน้ำจิ้ม”กินได้อร่อยด้วย\” หุงข้าวมันไก่ในกระทะ ทำขายได้ l กินได้อร่อยด้วย
ถือเป็นเมนูฉลอง 10,000 Subscribers/ผู้ติดตาม ขอบคุณทุกท่านที่ให้ความกรุณาครับผม
ส่งการบ้านที่นี่ครับ https://www.facebook.com/1678513078861450/posts/1797822173597206/
ส่วนผสม(ไก่ต้ม)
ไก่(น่องติดสะโพก) 13 กิโลกรัม(สามารถใส่ไก่ได้เพิ่มได้หากน้ำยังท่วมไก่อยู่)
น้ำ 2,000 ml.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีตามชอบ
ส่วนผสม(ข้าวมันไก่)
ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วยตวง
น้ำต้มไก่ 4 ถ้วยตวง
หนังมันไก่ 100 กรัม
ขิงแก่ฝาน 50 กรัม
กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา (ถ้าใส่เกลือในน้ำซุปแล้วตัดออกได้)
ส่วนผสม(น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ปรับทอนสูตรสำหรับทานเอง)
เต้าเจี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 1 หัว
น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
ขิง 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
พริก 10 เม็ด
น้ำซุป
น้ำต้มไก่
ฟัก
ต้นหอมซอย
ผักชีซอย
ซีอิ้วขาวนิดหน่อยตามสัดส่วน
เครื่องเคียง
แตงกวา
ขิงหั่นเต๋า
พริกหั่น
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZwgg?sub_confirmation=1
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย1678513078861450/
email : gindaiaroidua[email protected]
วิธีทำข้าวมันไก่ ด้วยหม้อหุงข้าว พร้อมสูตรน้ำจิ้มไม่ต้องปั่น – Easy Chicken Rice l กินได้อร่อยด้วย
How to make easy Chicken Rice with rice cooker (Hainanese Chicken Rice) l GinDaiAroiDuay
วันนี้มาแชร์สูตรวิธีทำข้าวมันไก่ด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า และสูตรวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่แบบง่ายๆ ตวงด้วยช้อนกินข้าว ไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ทำง่ายๆขั้นตอนน้อย แต่ได้ข้าวมันไก่ที่อร่อยมาก
หรือหากต้องการทำข้าวมันไก่แบบครบสูตร นำไปทำขายได้ สามารถดูวิธีทำได้จากลิ้งค์นี้เลยครับ https://youtu.be/7M9PLNgzuYI
ส่วนผสม ข้าวมันไก่
ข้าวหอมมะลิ(เก่า) 450 กรัม
ไก่ 800 กรัม
น้ำ 550 ml.
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันไก่ 40 ml.
หอมแดง 30 กรัม
กระเทียมจีน 30 กรัม
กระเทียมไทย 10 กรัม
ขิงแก่ 30 กรัม
ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวมันไก่
พริกแดงจินดา 10 กรัม
เนื้อกระเทียมดอง 10 กรัม
ขิงแก่ 40 กรัม
เต้าเจียว 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำตาลปี๊บ 25 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
น้ำส้มสายชู 15 กรัม (1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
ซีอิ้วขาว 30 กรัม (2 1/2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำกระเทียมดอง 10 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
ซีอิ้วดำหวาน 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
Ingredients Chicken Rice
450 g. jasmine rice
800 g. chicken
550 ml. water.
1/2 tbsp. salt
1 tsp. sugar
40 ml. chicken oil
30 g. shallot
30 g. galic
10 g. Thai garlic
30 g. ginger
Ingredients Chicken rice sauce
10 g. red chilli pepper
10 g. pickled garlic
40 g. ginger
40 g. salted soya bean (2 tbsp.)
25 g. palm sugar (1 tbsp.)
15 g. vinegar (1 1/2 tbsp.)
30 g. light soy sauce (2 1/2 tbsp.)
10 g. pickled garlic juice (1 tbsp.)
15 g. black sweet soy sauce (1 tbsp.)
สูตรและเมนูอื่นของผม
https://www.youtube.com/channel/UC4ffck2VmDdcinC4MaZwgg?sub_confirmation=1
เชิญพูดคุย เสนอแนะร่วมกับเราได้ที่ https://www.facebook.com/กินได้อร่อยด้วย1678513078861450/
ติดต่องาน
email : [email protected]
ข้าวมันไก่หม้อหุงข้าว
วิธีทำข้าวมันไก้ด้วยหม้อหุงข้าว
ChickenRice
นอกจากการดูหัวข้อนี้แล้ว คุณยังสามารถเข้าถึงบทวิจารณ์ดีๆ อื่นๆ อีกมากมายได้ที่นี่: ดูบทความเพิ่มเติมในหมวดหมู่Cuisine tại đây
